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HONIG

DAS WUNDER DER BESTÄUBUNG IST EINE STILLE UND BEINAHE UNSICHTBARE ARBEIT, DIE DIE UNERSETZLICHEN BIENEN IN DER NATUR LEISTEN UND DEREN AUSWIRKUNG AUF DIE BIOLOGISCHE VIELFALT WEIT ÜBER UNSERE PFLANZUNGEN HINAUSGEHT.

Das Konzept der biologischen Vielfalt einer Agrarlandschaft reicht weit über den Anbau ohne Pestizide und Chemiedünger hinaus und umfasst auch den Respekt, den Schutz und die Wahrung eines empfindlichen und komplexen Habitats, dessen wilde Vegetation in harmonischer Verbindung mit den angebauten Sorten beibehalten und respektiert wird. Wir versuchen die Flora und Fauna in ihrer Gesamtheit zu unterstützen, die ein labiles Gleichgewicht bildet. Basierend auf diesem Konzept haben wir ca. 100 Bienenstöcke mit heimischen Bienenvölkern an verschiedenen Stellen unseres Landgutes positioniert. Ihre wertvolle Arbeit kommt in den erzeugten Produkten wie Honig, Pollen und Propolis nur teilweise zum Ausdruck.


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OLIVENÖL

WIR BEZEICHNEN UNSER ÖL AUCH ALS LEBENSELIXIER. DIE KUNDEN BESTÄTIGEN UNS IMMER WIEDER, DASS ES SICH UM EIN NATIVES OLIVENÖL EXTRA MIT ÄUSSERST DELIKATEM GESCHMACK UND AROMA HANDELT: ELEGANT, WERTVOLL UND MIT NIEDRIGEM SÄUREGEHALT.

Das perfekte Olivenöl für alle, die sich gern selbst verwöhnen, gesund leben und eine gute Küche sowie ursprüngliche Geschmacksnoten schätzen. Sein authentisches, charakteristisches Aroma basiert auf einer ausgewogenen Mischung verschiedener Olivensorten, die sich durch eine mittlere Fruchtigkeit auszeichnen. Den größten Anteil unseres Anbaus macht die Olivensorte Grignano aus, die seit Jahrhunderten in der Hügellandschaft um Verona angebaut wird und dem Öl eine außergewöhnliche Komplexität verleiht. Neben ihrem aparten Geschmack hat die Sorte eine weitere Besonderheit: der durchschnittliche Ölertrag beträgt nur ca. 12% des Gewichts der Oliven, was einer Ölmenge von 1 bis 3 l pro Baum entspricht.


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HEILKRÄUTER

EIN WICHTIGES AUGENMERK UNSERES BETRIEBS BESTEHT SEIT JEHER DARIN, GROSSE BEREICHE UNSERER FLÄCHEN FÜR DEN ANBAU VON GEWÜRZ- UND HEILKRÄUTERN ZU NUTZEN.

Heilkräuter bereichern nicht nur die biologische Vielfalt unseres Anbaugebietes, sondern finden mit dem Boden, der Lage und dem Mikroklima auch ideale Wachstumsbedingungen vor. Dies war vom ersten Anbaujahr bereits an der Intensität der Aromen sowie an der langen Erhaltung des natürlichen Farbtons der frischen ebenso wie der getrockneten Pflanzen erkennbar.

Wir bauen ohne Verwendung von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln Lavendel, Rosmarin, Thymian, Strohblumen, Salbei, Minze, Melisse, Wildfenchel, Wacholder und zahlreiche andere ein- und mehrjährige heimische Kräuter an, die ideal für die Herstellung entschlackender, verdauungsfördernder, kräftigender und balsamischer Kräutertees geeignet sind. Sie werden zum Zeitpunkt ihres höchsten Balsamgehalts per Hand geerntet, ausgelesen und in einem speziellen Raum getrocknet. Anschließend werden sie gemahlen und zu köstlichen Kräutertees gemischt, die für Ihr Wohlbefinden sorgen.


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ÄTHERISCHE ÖLE

EIN WEITERES SPITZENERZEUGNIS SIND UNSERE ÄTHERISCHEN ÖLE, DIE DURCH WASSERDAMPFDESTILLATION DES FRISCHEN PFLANZENMATERIALS GEWONNEN WERDEN. DAFÜR WERDEN LEDIGLICH DIE BALSAMISCHEN KOMPONENTEN BLÜTE FÜR BLÜTE PER HAND AUSGELESEN. DIE DESTALLATION WIRD AUSSCHLIESSLICH MIT DEM BETRIEBSEIGENEN DESTILLATIONSAPPARAT DURCHGEFÜHRT.

Wir destillieren direkt nach der Ernte Blüten, Sprossen und andere Pflanzenteile, in denen die wertvollen ätherischen Öle enthalten sind, um auch feinste Aromen und Essenzen einzufangen.


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HANDGEFERTIGTE SEIFEN

UNSERE SEIFEN SIND HANDGEFERTIGT UND FÜR ALLE HAUTTYPEN VERFÜGBAR.

Neben dem EVO-Öl, das eine ausgewogene Zusammensetzung an Fettsäuren aufweist und reich an Polyphenolen und Carotinoiden ist, verwenden wir auch unseren kostbaren Honig, dessen weichmachende Eigenschaften den Händen Süße verleihen, und unsere Heilpflanzen, die reinigen, beruhigen und parfümieren. 

Eine einfache Geste, wie das Waschen der Hände, schenkt Wohlbefinden und kann zu einer reichen und lohnenden Erfahrung werden.


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KRÄUTERTEES

UNSERER GUTEN HERBALTISANEN WIRD MIT EINER SORGFÄLTIGEN AUSWAHL VON AROMATISCHEN KRÄUTERN, SPEZIALIEN UND BLUMEN GEBRAUT, DIE NUR DIE NIEDRIGSTEN KOMPONENTEN VERWENDET WERDEN, DIE DIE GRÖSSTEN VORTEILE UND DIE WICHTIGSTEN GESCHMACKSVORTEILE GEWÄHRLEISTEN.

Jede Mischung respektiert und inspiriert sich gewissenhaft an den Originalrezepten, die das Ergebnis einer gekonnten Mischung aus Tradition und Innovation sind. Jeder Kräutertee trägt spezifische Qualitäten in sich, die mit den Eigenschaften der Inhaltsstoffe verbunden sind, und jeder Kräutertee lässt Sie eine neu gefundene Verbundenheit mit der Natur, die uns umgibt, wahrnehmen.


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SALZE

WENN DER MINERALIENER DAS GEMÜSE TRIFFT

Die Begegnung zwischen Salz, einem fundamentalen Element des Lebens, und aromatischen Pflanzen hat den Menschen seit jeher auf dem Weg der Konservierung und Aromatisierung von Lebensmitteln begleitet. Diese tiefe Verbundenheit wird auch heute noch erneuert und führt zur Entstehung unserer Linie der aromatisierten Salze. Ein Gleichgewicht, bei dem ein Element das andere verstärkt, was es uns erlaubt, salzhaltige Exzesse zu vermeiden und gleichzeitig dem Geschmack, dem Geruch und der ausgleichenden Wirkung von Kräutern die Tür zu öffnen.


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