Il nostro impegno è di utilizzare i migliori processi di produzione, rispettosi dell’ambiente, della natura e dell’uomo, dei tempi e delle tecniche di estrazione e lavorazione.
SKU
REB-050
EAN
8054934471209
Ampio ed elegante, dal fruttato medio-leggero e dai sentori prevalentemente fruttati, erbacei e speziati.
Note visive: di un bel colore verde chiaro, brillante e limpido
Note olfattive: al naso è aggraziato, complesso ed elegante, ed è caratterizzato da sentori di mela, cannella e mandorla, come pure di pomodoro acerbo e fiori.
Note gustative: in bocca è fine, ampio, caratterizzato da sentori di erba fresca, mela, mandorla e pomodoro verde. Amaro contenuto e piccante spiccato ma che si rivela in modo graduale e picevolmente avvolgente
Cultivar: blend di Favarol (75%) e Grignano, Frantoio,Leccino (25%)
Uliveti: a circa 300 m slm, versante orientale della Valpantena (Fraizzoli, Maroni, Andreoli, Marseghina Alta
Abbinamenti consigliati: piatti di intensità gusto-olfattiva medio-bassa come insalate, antipasti a base di pesce, zuppe di ceci, secondi a base di carne bianca o pesce, formaggi a pasta molle, dessert a base di crema pasticcera o frutta, prodotti da forno.
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Lunedì 26/07
Azienda Agricola Pernigo
Coltiviamo e condensiamo essenza
Il nostro impegno è di utilizzare i migliori processi di produzione, rispettosi dell’ambiente, della natura e dell’uomo, dei tempi e delle tecniche di estrazione e lavorazione.
Il valore della biodiversità di un ambiente agronomico e rurale è un concetto che va oltre al metodo di coltivazione senza pesticidi e concimi chimici, significa rispettare, proteggere ed incentivare un abitat delicato e complesso in cui specie spontanee, vengono osservate e curate armonizzandole con specie coltivate.
In questo insieme cerchiamo di favorire tutti gli elementi vegetali e zoologici che assieme creano questo delicato equilibrio.
Questa è la nostra azienda agricola, fortemente radicata nelle sue tradizioni e sempre tesa verso un futuro che non conosce incertezze, complice una scelta imprescindibile che sposa lo sviluppo sostenibile e fa del biologico una filosofia di vita e non solo di produzione.
Per noi adottare l’agricoltura biologica è stato naturale, salvaguardare l’ambiente, valorizzare il territorio e le sue qualità è il modo più semplice per rendergli onore.
L’azienda possiede due frantoi di proprietà, e questo fa sì che tutti i passaggi per la produzione dell’olio extravergine avvengano in loco nel nostro laboratorio, con un’attenzione ed una cura che ci ha permesso di ottenere l’idoneità alla certificazione biologica.